廚房“熵減”,方太引領
一臺集成烹飪中心,如何在失序的廚房里搞定烹飪大小事?
原創
2024-06-11 14:54:13
來源:丁科技網??
作者:丁少將

“科技創新和煙火人間都迷人”,5月底,在結束深圳南山專場直播后,董宇輝寫下了這樣的文字。6月7日,對“煙火人間”有著摯愛情感的董宇輝,與方太一同開啟了“與輝同行”直播間的首場廚電專場直播。

科技廚電與煙火人間,在這里迎面相遇。從一團篝火起源,廚房逐漸由“一無所有”演變為“應有盡有”。但伴隨這一進程的,是廚房空間的失序,烹飪變得繁巨無趣,生活也失去了活力色彩。這一切,都源于廚房的“熵增”。

被董宇輝稱為“神器”的集成烹飪中心,讓廚房重回了有序與美好。一臺集成烹飪中心,就可以搞定廚房烹飪大小事,這是方太科技創新的實力所致,也是人間煙火的魅力所在。

亟待“熵減”的中國廚房

物理學中,將一個體系混亂程度的度量值稱作“熵”,熵值越大,意味著體系越混亂。從有序到無序的發展進程,稱之為“熵增”。

大到浩瀚的宇宙,小到普通人的家庭,“熵增”都是普遍現象。就家庭空間來說,戶均面積只有5平米左右的廚房,是“熵增”最顯著的區域。而匯集諸多廚電的烹飪空間,更是“熵增”的“重災區”。為什么會出現這種情況呢?原因就在于,“需求”和“供給”的不平衡。

從需求端來看,國人對美食烹飪的需求極其復雜多元。

經過五千年的歷史積淀,在中國廣袤的大地上,誕生了博大精深的美食文化。比如,因地理環境、氣候物產、文化傳統不同,中國南北方有風格不同的八大菜系;不同地區的人口味不同,烹飪方式也不同,催生了蒸、燒、炸、炒、煎、熬等多種烹調技法。

還有,即便是同一家庭,不同成員的飲食需求也有差異,如男主人偏愛重油重辣、女主人傾心烘焙點心、小朋友喜歡蒸魚蒸蛋,類似的需求不同頻是很多家庭的常態。

美食文化甚至上升到了哲學層面?!兜赖陆洝防铩笆ト藶楦共粸槟俊?,《史記》里“民人以食為天”,《管子》里“倉廩實而知禮節,衣食足而知榮辱”,都蘊藏著深刻的人生觀、價值觀。

從供給端來看,傳統廚房處于“小馬拉大車”的吃力狀態。

一方面,廚房空間小,要想滿足復雜多元的需求,只能想辦法堆疊各類廚電產品,結果是要么新買的廚電無處安放,要么勉強放進去了但空間會顯得雜亂不堪;另一方面,即便零亂堆疊的廚電“拼湊”起了廚房的烹飪功能,但在高效工作、智慧協同、家居美學等方面能力不足,整體體驗無法讓人滿意。

所以,1平米的廚房烹飪空間,要承載復雜多元的美食烹飪需求,要實現多層次的精神文化投射,現代家庭還延伸出了美學、社交等更寬廣的生活場景需求,這大大超出了傳統廚房的能力邊界。

由于“供需不平衡”,大量的中國廚房,都處于無序運轉的狀態。如果不對廚房進行“干預”,“熵增”就不可避免。那么,如何化繁就簡、讓無序回歸有序,實現廚房的“熵減”?

2019年是一個關鍵節點,那一年,方太發明了集成烹飪中心的這一廚房新物種,正式推動中式廚房進入到了“熵減”進程。經過5年多的發展,超過300萬中國家庭已有一個深刻體會——再復雜的廚房需求,一臺集成烹飪中心就夠了。

“難而正確”的品類創新

廚房“熵減”的路徑有兩條:一是做減法,直接刪減功能設備;二是做系統優化,創造集成新物種。顯然,前者容易實現,但用戶體驗會大幅下降,而后者則正好相反。

方太的選擇是走“難而正確”的路,通過系統優化讓廚房回歸簡單、高效、有序。核心難點在于,這樣的“系統優化”沒有參照可循,不能在“1+1”式組裝集成的延長線上做迭代,而必須完成一次從0到1的品類創新,創造出前所未有的兼具功能集成、美學集成、體驗集成的廚房新物種。

與一些企業只是將煙機灶具組裝到一起上馬“集成灶”不同,方太歷經5年的潛心研究,于2019年原創發明出了廚房新物種——集成烹飪中心,開創了集成廚電的高端新品類。

這是一場廚房的換代革命。在克服集成灶下排煙弊端、打破廚電單品各自為政局面的同時,集成烹飪中心憑借更科學的上排煙設計、更強大的功能集成、更美觀的嵌入式設計、更智能的交互體驗等,上市五年就以爆品之勢走進了300萬用戶家庭。

一臺設備就搞定廚房烹飪大小事,這是集成烹飪中心備受用戶歡迎的關鍵原因。相對以往的廚電單品和集成灶,集成烹飪中心在功能、體驗、美學上都實現了全方位引領。

從烹飪功能來看:集成了煎、炒、蒸、煮、炸、燉、烤、焗等36種烹飪方式,可以用“萬能”來形容,無論是南北中式大菜,還是西式快餐點心,用戶都能輕松駕馭。另外,在FOTILE FIKS 智能生活家系統支持下,用戶烹飪美食可以在手機端進行智能操控;NFC閃聯菜譜功能,可以讓烹飪小白變身星級大廚。一臺集成烹飪中心,就可以創造出烹飪功能的“能力黑洞”。

從烹飪體驗來看:上排集成,順應油煙升騰規律,凈煙效果更出色;云騰智驅引擎,以航天同源技術實現動力增壓,讓廚房不跑煙;NVH多維柔聲降噪,通過阻抗復合風道設計和抗性消音技術,讓廚房更加安靜;煙灶蒸烤智慧聯動,實現開火即排煙,蒸汽隨煙排;AI智能算法、雙路排濕等,實現精準控溫控濕,讓烹飪更加科學;蒸烤腔體內分區烹飪,蒸菜和烤菜可同時出爐,30分鐘就能搞定6菜1湯;低溫門體,溫度比普通門體低30%,降低燙傷風險。一臺集成烹調中心,就可以滿足高效排煙、安靜降噪、高效烹飪、安全烹飪等體驗需求。

從家居美學來看:嵌入式安裝設計,不切斷臺面和地柜,不破壞廚房整體風格;配色上,方太集成烹飪中心X系列締造了中國廚房第三色——方太玥影灰,彰顯了東方優雅之美,Y系列采用的一體無界純平設計,以直線呈現秩序極簡美感。一臺集成烹飪中心,就可以讓廚房與客廳餐廳一起,演繹時尚與科技交融的家居美學。

廚房新中心的“三大引領”

廚房進化的趨勢遵循一個原則——少即是多。一臺集成烹飪中心,搞定了廚房烹飪大小事,將成為未來十年的廚房新中心。方太集成烹飪中心的出現,讓廚電走向高端集成、廚房走向整潔有序,這樣的廚房新中心實現了三大引領:

一是,品類引領,拓展廚電市場增長新空間。奧維云網數據顯示,2023年線上、線下集成烹飪中心-灶蒸烤部分零售額同比增長139.6%、22.6%,大幅跑贏廚電大盤,與集成灶同比下滑狀況更是形成了鮮明對比。作為廚電新品類的集成烹飪中心,已經成為整個廚電市場的核心增長拉力。

二是,行業引領,帶動更多企業加入集成烹飪中心賽道。2022年以來,眾多家電家居企業跟隨方太進入集成烹飪中心市場,不僅包括廚電頭部企業華帝、老板,還包括帥康、億田、帥豐、歐派、潮邦、迅達等集成灶品牌和家居品牌。集成烹飪中心,從2019年的“一個企業”,變成了如今的“一個行業”。

三是消費引領,創造現代家庭廚房換代消費新風潮。《中國廚居發展趨勢報告(2024)》顯示,開敞式廚房在未來廚房形態中占比近八成,是未來主流廚房的形態。集成烹飪中心具備干凈、安靜、美觀、安全等特質,無疑是開敞式廚房的“最佳拍檔”,將創造現代家庭廚房換代消費的新風潮。在6月7日“與輝同行”方太專場直播間里,被董宇輝稱為“神器”的集成烹飪中心首發亮相,它的溫濕雙控、云騰智驅引擎、NVH多維降噪等黑科技帶來了全新的廚房體驗,獲得了直播間眾多高知中產家庭的青睞。經過董宇輝的“種草”,集成烹飪中心無疑會形成更強大的普及勢能。

“人間有味是清歡”,這是“與輝同行”首次廚電專場直播的主題。蘇軾的這句詩里,暗含著深刻的人生哲思——做人做事,不多不少剛剛好,才是最佳狀態。筆者認為,方太原創發明的集成烹飪中心,讓廚房“熵減”到了“不多不少剛剛好”的最佳狀態,相信下一個十年,它會走進越來越多中國家庭的廚房,讓更多人感受科技創新與煙火人間的迷人美好。

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